Maisbrot

Zutaten
240g Maismehl (gelb)
60g Weizenmehl
3 El Zucker
1 El Backpulver
1/2 Tl Salz
125ml Milch
125g Naturjoghurt
2El Butter, flüssig
2 El Pflanzenöl
2 Eier verquirlt
260g Creamed Corn (Mais mit Geflügelbrühe bedeckt zum Kochen bringen, etwa 20 Min brodeln lassen – mit 3 El Schlagobers, Salz und Pfeffer abschmecken. Eine kleine Tasse Mais entfernen, den Rest grob pürieren. Den ganzen Mais wieder zufügen.)

Die Trockenen Zutaten vermengen, nach und nach die nassen Zutaten zugeben, bis ein (flüssiger) Teig entsteht. Bei 200 Grad etwa 45 Minuten goldgelb backen.

MaisbrotMaisbrot_Kitchenaid

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