Mandelkrokant

Zutaten

Mandelstifte

Zucker (Feinkristall oder Rohrzucker)

Abrieb einer Orange

 

Die Mandeln in einer Pfanne hellbraun rösten. Zucker in die Pfanne dazu geben und rühren bis er flüssig ist und die Mandeln umschließt. Orangenabrieb schnell unterrühren. Die Masse auf ein ausgelegtes Backpapier gießen und zu einer dünnen Platte verteilen. Auskühlen lassen. In unregelmäßig große Stücke brechen.

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