Neues aus der Kuchl

Tag: Herd

Topfen Minze Knödel

Posted on Dezember 20th, by Eva in Topfen Minze Knödel. 3 comments

Zutaten

30 g zerlassene Butter

1 Dotter

2 Volleier

400 g Topfen

90 g entrindetes, älteres Weissbrot (würfelig geschnitten)

Obligatorische Prise Salz

Braune Minze nach Geschmack

 

Für den Teig den Topfen, die Eier und den Dotter verrühren, Butter einrühren, mit den restlichen Zutaten vermengen und gut verrühren. Abschmecken und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Kleine Knödel formen, in siedendes Salzwasser einlegen und ca. 12 Minuten, je nach Größe unter dem Siedepunkt garziehen lassen. Die Knödel dürfen nicht kochen.

In brauner Butter schwenken und mit etwas Parmesan bestreuen. Tip: Schmeckt auch hervorragend als Begleitung zu Rind oder Schwein.

Scharfe Karotte (Winterliche Suppe)

Posted on November 28th, by Eva in Scharfe Karotte. No Comments

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Steak in Rotweinsauce mit flüssiger Polenta

Posted on Oktober 29th, by Eva in Steak in Rotweinsauce mit flüssiger Polenta. No Comments

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Kalb in Zitronen-Kapern-Sauce

Posted on Oktober 27th, by Eva in Kalb in Zitronen Kapern Sauce. 2 comments

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Zwiebelsuppe

Posted on Oktober 25th, by Eva in Zwiebelsuppe. No Comments

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