2. Mai 2018
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Frühling, Grundrezepte, Jahreszeiten, Süßes & Nascherei
27. April 2018
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Frühling, Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks
Tiroler Radieschensuppe: Frühlingsboten aus der Schüssel
Tiroler Radieschensuppe: Frühlingsboten aus der Schüssel
Radieschen sind typische Frühlingsboten, die bei uns zu einer österlichen Jause oder auf dem abendlichen Butterbrot nicht fehlen dürfen. Bisher kannte ich sie nur kalt und roh verarbeitet. Bis zu dem Tag, als ich in einem unscheinbaren Tiroler-Gasthaus auf der
12. April 2018
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fleischlos glücklich, Hauptspeisen, schnell & einfach, süß, Süßes & Nascherei
Scheiterhaufen mit Äpfeln und schneller Vanillesauce
Bestimmt nicht zum Scheitern verurteilt: Der österreichische Scheiterhaufen
Ich mag die ländliche, heimische Küche und ihre Rezepte aus vielen Gründen. Einer davon ist der wertschätzende Umgang mit Lebensmitteln. Freilich geschah dies weniger aus philosophischen Überlegungen als aus schlichtem Mangel heraus.
4. April 2018
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Hauptspeisen, herzhaft, schnell & einfach
Schinkenfleckerl überbacken: Resteverwertung Deluxe
Schinkenfleckerl überbacken: Resteverwertung Deluxe Und plötzlich ist alles vorbei. Die Bäuche randvoll und die Oster-Eier gefunden. Und auch wenn man es sich jedes Jahr aufs Neue vorgenommen hat, war die Schätzung des Osterschinken-Verbrauchs eine völlig fehlerhafte - und die 2 kg Osterschinken zuviel. Was also tun
26. März 2018
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DIY, Geschichten
Ein Oster-DIY: Reduzierter Osterkranz und Eierbecher aus Holz
DIY zu Ostern: Osterkranz und Eierbecher aus Holz
Ich begleite Cathy von frei:raum 14 virtuell schon seit einigen Jahren und erfreue mich immer wieder an ihrem natürlichen Zugang zu den Dingen. Besonders ihre Ader für elegant-reduzierte DIYs haben es mir angetan. Umso schöner,
20. März 2018
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Brot & Gebäck, Grundrezepte, Süßes & Nascherei
Honigreingerl aus der Steiermark: Eine Liebesgeschichte
Eine Liebesgeschichte: Wiener Honig und steirische Honigreingerl
Dieser Winter erscheint heuer lang und besonders hart. Die Minusgrade wollen sich seit Wochen gegenseitig übertreffen und stellen neue Rekorde auf, so als ob sie noch nicht richtig loslassen wollten. Immer wenn der Frühling aufkeimte, wurde er zurück geschickt.
13. März 2018
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DIY, Geschichten
Ein kleines DIY: Osterhasen aus Filz
Ein einfaches DIY: Selbstgemachte Osterhasen aus Filz
Ostern war bei uns immer ein rechtes Fest. Es begann mit dem Suchen der schönsten Palmkätzchen für den Oster-Strauch, dem routinierten Ausblasen der Eier, der Malerei derselben, dem Backen von Pinze und Osterbrot, der Fleischweihe in der Kirche und
7. März 2018
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fleischlos glücklich, Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks, Winter
Maronisuppe: Zum Winterschluss ein Abschiedsgruß
Ein festlicher Abschluss für den Winter: Unsere Maronisuppe.
Mit dieser wunderbar aromatischen und molligen Maronisuppe lässt sich der Winter gut verabschieden. Die letzten Schneeflocken schmelzen auf den Fensterbrettern und auch, wenn die Temperaturen noch kühl und tief sind, spürt man ihn kommen. Den Frühling.
1. März 2018
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Grundrezepte, Süßes & Nascherei
Ischlerkipferl: Bestimmt kein Plunder
Vom Pludern und Plustern. Der Plunderteig.
Der Plunderteig aus dem man so wunderbares Gebäck wie Croissants oder Pain au Chocolat machen kann, hat bestimmt nichts mit "wertlosem" Zeug zu tun, das bei uns in Österreich so gerne auch als "Plunder" bezeichnet wird.
21. Februar 2018
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Frühling, Jahreszeiten, Süßes & Nascherei
Fruchtige Himbeerpralinen gegen Frühlingssehnsucht
Fruchtige Himbeerpralinen aus dem Kühlschrank Diese himmlisch süß-fruchtigen Himbeerpralinen benötigen weniger als 15 Minuten Vorbereitungszeit und warten im Kühlschrank bis zu ihrem großen Aufritt. So einfach geht's