9. November 2016
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Allgemein
5 gute Gründe den Strudelteig selbst zu machen: Grundrezept und Kürbis-Strudel
5 gute Gründe den Strudelteig selbst zu machen: Grundrezept und Kürbis-Strudel
19. August 2016
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Hauptspeisen, herzhaft
Schüttelbrotpasta
Geschüttelt und nicht gerührt wird das traditionelle Gebäck, das Schüttelbrot, aus dem schönen Südtirol (wo ich noch nie war und so gerne mal sein würde), bevor es in Form gebracht und gebacken wird. Dieses Schütteln hat den Sinn den Teig etwas zu lockern, das Ziehen in
7. Oktober 2015
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fleischlos glücklich, Hauptspeisen, Vorspeisen & Snacks
Karfiol und Wurzeltartar
Der Herbst lässt dicke Tropfen aus der grauen Wolkendecke fallen und die Melancholie aufkeimen. Ist er schon vorbei, der Sommer? Es scheint einwenig so. Der Herbst ist da. Und doch wird er oft zu unrecht betrauert, wie ich finde. Ich mag ihn, den Herbst. Mit
28. September 2015
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fleischlos glücklich, Hauptspeisen, herzhaft, Vorspeisen & Snacks
Eierschwammerl-Ravioli und Petersilie
Es gibt Dinge, die für sich stehen - so wie Eierschwammerl. Sie brauchen kein Add-On, kein Update, kein Upgrade. Sie wirken als das was sie sind. Pur und phänomenal. Eierschwammerl zählen für mich zu diesen Dingen. Abgebraten mit einer Prise Salz und Pfeffer sind sie
27. August 2015
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Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks
Melonensorbet mit Schuss
Melonensorbet mit Schuss Dieses fruchtig-erfrischende Melonensorbet mit einem Schuss Vodka oder Gin kommt mit nur 5 Zutaten aus und überrascht als Zwischengang in einem Menü oder einfach nur so als Drink in heißen Abendstunden. Und so einfach geht's
19. August 2015
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Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks
Gurke, Alpenlachs & Joghurt
Die Gurke ist ein Sommerkind. So wie ich. Obwohl ich am liebsten ein Frühlingskind wäre, denn den Frühling mag ich besonders gern. Aber gut. Gut ist auch die Gurke. Wenn sie nicht nur nach lauwarmen Wasser, sondern richtig nach Gurke schmeckt. Zart und doch kräftig.
16. Juni 2015
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Archiv - alte Rezepte & Beiträge
We do it Baby, one more time: Junika 2
Das neue Junika Buch ist bald da. Immer wenn es allzu ruhig auf meinem Blog, hecke ich etwas aus. Diesmal hat es besonders viel Spaß gemacht, denn mein Kinderblog "Junika" - bei dem ich vorwiegend zucker- und salzarme Küche für die ganze Familie vorstelle, hat
9. Mai 2015
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Süßes & Nascherei
Limetten-Eis mit Kardamom
7. April 2015
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Archiv - alte Rezepte & Beiträge
Sag Cheese zu Karamell
Es gibt die Dinge, die gehören zusammen. Wie Eimer auf Popo. Nichts subtiles. Nichts hintergründiges. Ganz offensichtlich. Man muss nichts interpretieren, alles ist glasklar. So verhält es sich meiner Meinung nach mit Cheesecake und Karamell. Wenn sich dann saftige Erdbeeren dazu gesellen, ist das eine
30. März 2015
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Archiv - alte Rezepte & Beiträge
No-bake Cheesecake:Three shades of Blue(s)
Die (älteste) Tochter meiner lieben Freundin M. wurde 17. S-I-E-B-Z-E-H-N. Das macht mich (un)glücklich. Und ziemlich alt. Zumindest fühlt es sich ein bisschen so an, immerhin hat sie auch schon ihren 5. Geburtstag bei mir gefeiert