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Gefüllte Ennstaler Erdäpfel
25. September 2022 In Hauptspeisen, Herbst, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer

Gefüllte Kartoffeln aus dem Ennstal (in Kooperation mit Erlebnisregion Schladming-Dachstein)

Gefüllte Kartoffeln aus dem Ennstal (in Kooperation mit Erlebnisregion Schladming-Dachstein)

 

Unsere gefüllten Kartoffeln aus dem Ennstal sind variantenreich, eine super Resteverwertung und schmeckt allen  - und so einfach geht's 

Fregola Sarda Tostata
4. September 2022 In fleischlos glücklich, Grundrezepte, Hauptspeisen, herzhaft, schnell & einfach

Fregola Sarda Tostata mit Safran oder alles Past(a) schon so

Fregola Sarda Tostata mit Safran oder alles Past(a) schon so

 

Die Fregola Sarda Tostata ist eine sardische Pasta-Spezialität, die dem Risotto ähnlich ist - nur weniger lange dauert

Topfen-Palatschinken
26. August 2022 In Grundrezepte, Hauptspeisen, süß, Süßes & Nascherei

Topfen-Palatschinken (in Kooperation mit Erlebnisregion Schladming-Dachstein)

Topfen-Palatschinken (in Kooperation mit Erlebnisregion Schladming-Dachstein)

 

Unsere Topfen-Palatschinken sind etwas ganz besonderes und dabei so einfach zu zubereiten  - und so einfach geht's 

24. August 2022 In fleischlos glücklich, Grundrezepte, Hauptspeisen, Herbst, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorschau, Winter

Kartoffel-Gratin cremig und knusprig aus dem Ofen (ohne Vorkochen) oder einmal ganz klassisch

Kartoffel-Gratin cremig und knusprig aus dem Ofen oder klassisch bis zum Schluss

 

Es gibt tausend Rezepte für Kartoffelgratin, dieses hier ist mit Abstand mein Liebstes  - und so einfach geht's 

4. Juni 2022 In Frühling, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten

Spargel Cordon Bleu oder königlich gewickelt

Spargel Cordon Bleu oder königlich gewickelt

 

Einmal pro Saison muss es Spargel Cordon Bleu geben - unglaublich lecker. Und so einfach geht's

15. Mai 2022 In fleischlos glücklich, Frühling, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Caponata mit grünem Spargel und Burrata oder Sommer neu gedacht

Caponata mit grünem Spargel und Burrata oder Sommer neu gedacht

 

Unsere Caponata schmeckt wunderbar intensiv nach Sommer, Italien und Urlaub. Und so einfach geht's

9. Mai 2022 In Frühling, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Cheeseburger Salat mit REBEL MEAT Bio Burger-Patties DELUXE (in Kooperation)

Cheeseburger Salat mit REBEL MEAT Bio Burger-Patties DELUXE (in Kooperation)

 

Diese einfache Cheeseburger Salat ist nicht nur Low Carb und schnell zubereitet, sondern schmeckt einfach allen - und ist dabei so gesund. Und so einfach geht's

30. April 2022 In Frühling, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Zöpfe-Nudelsalat zum Muttertag oder locker und leicht (in Kooperation mit Recheis)

Zöpfe-Nudelsalat zum Muttertag oder locker und leicht (in Kooperation mit Recheis)

 

Unser leichter Nudelsalat aus Zöpfen, Erbsen, knackigen Karotten, Schinken und Käse schmeckt nicht nur zum Muttertag - und so einfach geht's

Frühlings-Curry
25. April 2022 In fleischlos glücklich, Frühling, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, Sommer, Süßes & Nascherei

Frühlings-Curry mit Erbsen und Spargel oder vegetarisch voraus

Frühlings-Curry mit Erbsen und Reis oder vegetarisch voraus

Unser Frühlings-Curry ist in weniger als 35 Minuten zubereitet und schmeckt einfach herrlich nach Frühling - und so geht's   

22. April 2022 In fleischlos glücklich, Grundrezepte, Hauptspeisen, herzhaft

Galettes Bretonnes (glutenfrei) oder sag niemals Palatschinke zu ihr

Galettes Bretonnes (glutenfrei) oder sag niemals Palatschinke zu ihr

 

Unsere Galettes Bretonnes bestehen aus nur 3 Zutaten und sind einfach, knusprig und vielfältig - und so einfach geht's

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Eva Kamper-Grachegg, Wien


Kontakt: meiliabstespeis@gmail.com


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  • Zwetschgen Tarte Tatin oder alles verkehrt

    Zwetschgen Tarte Tatin oder alles verkehrt

  • Rindfleischcarpaccio mit eingelegtem Wurzelgemüse und Kartoffel-Vinaigrette (in Kooperation mit Erlebnisregion Schladming Dachstein)

    Rindfleischcarpaccio mit eingelegtem Wurzelgemüse und Kartoffel-Vinaigrette (in Kooperation mit Erlebnisregion Schladming Dachstein)

  • Bohnschoten-Salat (Fisolen) mit steirischem Rahmdressing, Speck-Chips und Ur-Käse oder ur gut seit immer schon (mit Wilhelmsburger Hoflieferanten)

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  • Käsige Minis Dinkel Dralli mit buntem Gemüse und Cracker-Kruste (mit Recheis)

    Käsige Minis Dinkel Dralli mit buntem Gemüse und Cracker-Kruste (mit Recheis)

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    Pfirsich-Ricotta Kuchen oder sonnig mit Aussicht auf flaumig

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    Zucchinipuffer vom Blech oder heiß aber herzlich

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    Eierschwammerl-Strudel á la Crème oder offen gesagt

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Es geht immer um das Bauchgefühl

8 mal Soul-Food mit dem richtigen Bauchgefühl. Saisonal, sinnlich und trotzdem simpel; in meinem neuen Buch lade ich zu einer gedankenvollen Genussreise ein. Durch alle Jahreszeiten und alle Gefühlsebenen. Mit Texten zum Nachdenken und gelingsicheren Rezepten zum Nachkochen.

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