Es gibt Dinge, die für sich stehen - so wie Eierschwammerl. Sie brauchen kein Add-On, kein Update, kein Upgrade. Sie wirken als das was sie sind. Pur und phänomenal. Eierschwammerl zählen für mich zu diesen Dingen. Abgebraten mit einer Prise Salz und Pfeffer sind sie
Melonensorbet mit Schuss Dieses fruchtig-erfrischende Melonensorbet mit einem Schuss Vodka oder Gin kommt mit nur 5 Zutaten aus und überrascht als Zwischengang in einem Menü oder einfach nur so als Drink in heißen Abendstunden. Und so einfach geht's
Die Gurke ist ein Sommerkind. So wie ich. Obwohl ich am liebsten ein Frühlingskind wäre, denn den Frühling mag ich besonders gern. Aber gut. Gut ist auch die Gurke. Wenn sie nicht nur nach lauwarmen Wasser, sondern richtig nach Gurke schmeckt. Zart und doch kräftig.
Die besten Burger Buns der Welt Für den perfekten Burger müssen die Brötchen saftig, leicht süßlich und mit dem Grill-Aromen vollkommen harmonieren. Mit unserem Rezept gelingt das ganz einfach
Birne liebt Sellerie. Sellerie liebt Birne. So einfach sind manchmal die Dinge. Und draus wurde ein Schaum-Süppchen, das als Zwischengang im letzten Friday-Dinner Premiere gefeiert hat. Diese Liebe bleibt. Das ist schon mal fix. Zutaten 2 Birnen (reif) 1 l Gemüsefond (am besten selbst gemacht) 1/2 Sellerieknolle 1/4
Mein Lieblingsmann hatte Geburtstag. Nur wenige Minuten vor dem ersehnten Frühlingsbeginn. Einen Gruß an die sonnige Jahreszeit gabs deswegen zum Brunch. Eine Inspiration die ich mir von einem unserer Stamm-Lokale geholt habe, dem Tancredi, und das ich in Abwandlung schon öfter gemacht habe. Auch zu
Kinder, der Frühling kommt. Das spür ich genau und außerdem sagts mir das Thermometer. Was für ein schöner Anlass etwas frisches zu kredenzen. Wie einen Salat. Der bestimmt noch nicht das Gelbe vom Ei ist, aber hoffen lässt. Und die Vorfreude schürt. Auf noch viel
Knusprige Grissini Diese knusprigen Grissini schmecken perfekt als Snack, zu Antipasti oder einem Glas Wein. Und so einfach geht's
