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17. November 2017 In Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks, Winter

Lauwarmer Wintersalat mit Blaukraut und Nüssen

Lauwarmer Wintersalat mit Blaukraut und Nüssen   Eine wohlige Vitaminbombe ist dieser lauwarme Wintersalat. Im Winter ist es nicht einfach auf die kraftspendende Dosis zu kommen, mit diesem einfachen Salat klappt es bestimmt. So einfach geht's

Kürbis-Zimtschnecken
9. Oktober 2017 In Herbst, Jahreszeiten, Süßes & Nascherei, Winter

Kürbis-Zimtschnecken: Fall in Love

Oktoberliebe
Während der September noch zart an den Sommer erinnert, lässt der Oktober keine Zweifel mehr zu. Der Herbst ist da. Und mit ihm die Nebelfelder, Temperaturen unter 10 Grad und kürzere Tage. Aber auch leuchtende Kürbisse in allen Farben und wärmende Gerichte mit Zimt und

Rote_Rueben-Aufstrich
5. September 2017 In Herbst, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks, Winter

Rote Rüben Aufstrich und Apfel-Tartar

Unser Rote Rüben Aufstrich überzeugt sogar die größten Kritiker der herbstlicher Knolle. Gemeinsam mit dem süß-säuerlichen Apfel-Tartar einfache in MUSS

Spekulatius Kekse
21. Oktober 2011 In Jahreszeiten, Süßes & Nascherei, Winter

Weihnachten in einem Keks: Selbstgemachte Spekulatius

Die weiche Butter mit dem Zucker und den Gewürzen cremig rühren.

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Eva Kamper-Grachegg, Wien


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  • Zwetschgen Tarte Tatin oder alles verkehrt

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  • Rindfleischcarpaccio mit eingelegtem Wurzelgemüse und Kartoffel-Vinaigrette (in Kooperation mit Erlebnisregion Schladming Dachstein)

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  • Bohnschoten-Salat (Fisolen) mit steirischem Rahmdressing, Speck-Chips und Ur-Käse oder ur gut seit immer schon (mit Wilhelmsburger Hoflieferanten)

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  • Käsige Minis Dinkel Dralli mit buntem Gemüse und Cracker-Kruste (mit Recheis)

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  • Pfirsich-Ricotta Kuchen oder sonnig mit Aussicht auf flaumig

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  • Zucchinipuffer vom Blech oder heiß aber herzlich

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  • Eierschwammerl-Strudel á la Crème oder offen gesagt

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Es geht immer um das Bauchgefühl

8 mal Soul-Food mit dem richtigen Bauchgefühl. Saisonal, sinnlich und trotzdem simpel; in meinem neuen Buch lade ich zu einer gedankenvollen Genussreise ein. Durch alle Jahreszeiten und alle Gefühlsebenen. Mit Texten zum Nachdenken und gelingsicheren Rezepten zum Nachkochen.

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