Erdbeer-Madeleines oder zwischen Sommerferien und Wechseljahren …

Der Sommer naht und ich sage euch, selten hab ich ihn so herbei gesehnt. Ich werde älter und das Tempo zu halten fällt mir zunehmend schwerer. Es fühlt sich ein bisschen so an, als hätte sich der Untergrund geändert. Während ich davor in weich gedämpften Schuhen auf feinstem Asphalt gelaufen bin, sind die Schuhe etwas löchrig geworden und ich laufe auf Sand. Mal mehr mal weniger schnell. „Das ist ganz normal.“, sagen die einen. „Du wirst halt älter“. Klar, das sehe ich auch ein, doch wann wird auch das Tempo, das abverlangt wird, auch etwas gedrosselt? Zwischen Jausenbrot schmieren, Business Terminen, Fortbildungen und Vorsorge Terminen, fühlt sich die Pause nämlich nie weiter entfernt an, als jetzt. Und wieder, wie so oft, frage ich mich, wie alle anderen das schaffen und ob ich wohl die einzige bin, die sich mittelalterlich erschöpft gerne in der Ecke einrollen möchte und innerlich für eine vier Tage Woche betet. 

Während ich also ganz große Hoffnung in die Sommerferien setze, die zumindest einen Teil der täglichen Aufgaben entschleunigt,  piepsen meine Erdbeer-Madleines fröhlich das Ende ihrer Backzeit herbei. Und während ich sie sanft in zartrosa Ruby Schokolade tauche und zum Abkühlen in den Külschrank verfrachte, freue ich mich auf den Nachmittags-Kaffee mit einer Idee von Frankreich und diesen zarten Erdbeer-Madeleines. Soviel Zeit muss sein.

Und damit die Erdbeer-Madeleines  auch wirklich perfekt gelingen, hier meine ultimativen Tipps.

• Halte die Kühlzeit vor dem Backen ein, das ist tatsächlich wichtig.
• Bei der Auswahl des rosa Überzugs bin ich etwas heikel – für mich hat sich Ruby Schokolade (rosa Schokolade OHNE Farbstoffe) als beste Variante herausgestellt. Wählt einfach eine, die euch schmeckt und die aus hochwertigen Inhaltsstoffen besteht.