Geschichten - Mei liabste Speis

Geschmolzene Tomaten mit gebratenen Topfengnocchi

In fleischlos glücklich, Frühling, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Geschmolzene Paradeiser mit knusprigen Topfennockerl aus der Pfanne

Das volle Aroma fruchtig-reifer Tomaten und nur 7 Zutaten braucht es für dieses herrlich unkomplizierte Sommer-Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. So einfach geht's

15. Juni 2018

In Geschichten, Lieblingsplätze

Lieblingsplätze: Zu Gast am Weingut Nigl in Niederösterreich

Lieblingsplätze: Zu Gast am Weingut Nigl in Niederösterreich Das Weingut Nigl liegt etwa 55 Minuten hinter Wien inmitten des Kremstals, eingebettet in die Weinhügel am Fuße der malerischen Ruine am Senftenberg. Den Familienbetrieb konnten wir das Wochenende über spüren. Die Handschrift unterschiedlicher Menschen, die zusammen gehören.

6. Juni 2018

In Frühling, Jahreszeiten, Sommer, Süßes & Nascherei

Holunder-Joghurt Törtchen: Ein warmer Sommerregen

Holunder-Joghurt Törtchen so erfrischend wie ein Sommerregen Für diese und alle anderen schönen Momente kommt das Holunder-Joghurt Törtchen, das still im Kühlschrank wartet, gerade recht und erfrischt wie ein Sommerregen. Ganz ohne backen mit nur 6 Zutaten

26. Mai 2018

In Geschichten, Lieblingsplätze

Lieblingsplätze: Zu Gast am Bauernhof Obenauf in Niederösterreich

Das Obenauf in Unternalb. Ein Kurz-Trip zum Konzept-Bauernhof der Caritas.

Schon vor einiger Zeit hatte ich vom Caritas-Projekt "Obenauf" gelesen. Ein Erlebnisbauernhof mit Frühstückspension. Liebevoll gestaltet von Architektur-Studierenden der TU Wien. Moderne Details, herzliche Menschen und viel Raum zum Entdecken und Erleben. Die

22. Mai 2018

In Grundrezepte, Jahreszeiten, Sommer, Süßes & Nascherei

Blitz-Festtagskuchen mit Mascarpone-Joghurt Füllung

Blitz-Festtagskuchen mit Mascarpone-Joghurt Creme

Aufregende Festtagskuchen müssen nicht unbedingt aufwändig sein. Dieses einfache Rezept ist eine tolle Alternative zur gefüllten Biskuitroulade und Co.

5. Mai 2018

In Frühling, Grundrezepte, Jahreszeiten, Süßes & Nascherei

Rhabarber-Buttermilchkuchen: Alles hat seine Zeit

Alles hat seine Zeit: Der Rhabarber hat Saison

Der Jahreskreis birgt nur ein kleines Zeitfenster für die rosaroten Frühlingsboten. Umso schöner, wenn zwischen Mitte April (in warmen Jahren) und dem vorsommerlichen Juni alles im Zeichen des saisonalen Gemüses steht. Wegen des Feiertags wollte ich auf ein

2. Mai 2018

In Frühling, Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks

Tiroler Radieschensuppe: Frühlingsboten aus der Schüssel

Radieschen sind typische Frühlingsboten, die bei uns zu einer österlichen Jause oder auf dem abendlichen Butterbrot nicht fehlen dürfen. Bisher kannte ich sie nur kalt und roh verarbeitet. Bis zu dem Tag, als ich in einem unscheinbaren Tiroler-Gasthaus auf der

27. April 2018

In fleischlos glücklich, Hauptspeisen, schnell & einfach, süß, Süßes & Nascherei

Scheiterhaufen mit Äpfeln und schneller Vanillesauce

Bestimmt nicht zum Scheitern verurteilt: Der österreichische Scheiterhaufen

Ich mag die ländliche, heimische Küche und ihre Rezepte aus vielen Gründen. Einer davon ist der wertschätzende Umgang mit Lebensmitteln. Freilich geschah dies weniger aus philosophischen Überlegungen als aus schlichtem Mangel heraus.

12. April 2018

In Hauptspeisen, herzhaft, schnell & einfach

Schinkenfleckerl überbacken: Resteverwertung Deluxe

Schinkenfleckerl überbacken: Resteverwertung Deluxe Und plötzlich ist alles vorbei. Die Bäuche randvoll und die Oster-Eier gefunden. Und auch wenn man es sich jedes Jahr aufs Neue vorgenommen hat, war die Schätzung des Osterschinken-Verbrauchs eine völlig fehlerhafte - und die 2 kg Osterschinken zuviel. Was also tun

4. April 2018

In DIY, Geschichten

Ein Oster-DIY: Reduzierter Osterkranz und Eierbecher aus Holz

DIY zu Ostern: Osterkranz und Eierbecher aus Holz

Ich begleite Cathy von frei:raum 14 virtuell schon seit einigen Jahren und erfreue mich immer wieder an ihrem natürlichen Zugang zu den Dingen. Besonders ihre Ader für elegant-reduzierte DIYs haben es mir angetan. Umso schöner,

26. März 2018

Geschmolzene Paradeiser mit knusprigen Topfennockerl aus der Pfanne

Geschmolzene Paradeiser mit knusprigen Topfennockerl aus der Pfanne

Lieblingsplätze: Zu Gast am Weingut Nigl in Niederösterreich

Holunder-Joghurt Törtchen: Ein warmer Sommerregen

Lieblingsplätze: Zu Gast am Bauernhof Obenauf in Niederösterreich

Das Obenauf in Unternalb. Ein Kurz-Trip zum Konzept-Bauernhof der Caritas.

Blitz-Festtagskuchen mit Mascarpone-Joghurt Füllung

Blitz-Festtagskuchen mit Mascarpone-Joghurt Creme

Rhabarber-Buttermilchkuchen: Alles hat seine Zeit

Alles hat seine Zeit: Der Rhabarber hat Saison

Tiroler Radieschensuppe: Frühlingsboten aus der Schüssel

Tiroler Radieschensuppe: Frühlingsboten aus der Schüssel

Scheiterhaufen mit Äpfeln und schneller Vanillesauce

Bestimmt nicht zum Scheitern verurteilt: Der österreichische Scheiterhaufen

Schinkenfleckerl überbacken: Resteverwertung Deluxe

Ein Oster-DIY: Reduzierter Osterkranz und Eierbecher aus Holz

DIY zu Ostern: Osterkranz und Eierbecher aus Holz

Aktuelle Beiträge

Lieblingsplätze: Zu Gast im Elixhauser Wirt (in Kooperation mit Segafredo)

Bûche de Noël: Vom Holzscheit zur süßen Erinnerung

Apfel-Sellerie Suppe: Artenschutz beim Einkauf mit dem BeeWild-Siegel (in Kooperation mit Frutura)

Kartoffel-Kürbis Gulasch mit Huhn: Immunbooster im Herbst

Kartoffel-Bröseltopfen Laibchen aus dem Ofen

Apfelkuchen ohne Zucker (glutenfrei)

Lieblingsplätze: Zu Gast im Schwaigerhof (in Kooperation mit Schladming-Dachstein)

Gefühle für die es Rezepte gibt

Es geht immer um das Bauchgefühl

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