Geschüttelt und nicht gerührt wird das traditionelle Gebäck, das Schüttelbrot, aus dem schönen Südtirol (wo ich noch nie war und so gerne mal sein würde), bevor es in Form gebracht und gebacken wird. Dieses Schütteln hat den Sinn den Teig etwas zu lockern, das Ziehen in
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Der Herbst lässt dicke Tropfen aus der grauen Wolkendecke fallen und die Melancholie aufkeimen. Ist er schon vorbei, der Sommer? Es scheint einwenig so. Der Herbst ist da. Und doch wird er oft zu unrecht betrauert, wie ich finde. Ich mag ihn, den Herbst. Mit
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Es gibt Dinge, die für sich stehen - so wie Eierschwammerl. Sie brauchen kein Add-On, kein Update, kein Upgrade. Sie wirken als das was sie sind. Pur und phänomenal. Eierschwammerl zählen für mich zu diesen Dingen. Abgebraten mit einer Prise Salz und Pfeffer sind sie
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Melonensorbet mit Schuss Dieses fruchtig-erfrischende Melonensorbet mit einem Schuss Vodka oder Gin kommt mit nur 5 Zutaten aus und überrascht als Zwischengang in einem Menü oder einfach nur so als Drink in heißen Abendstunden. Und so einfach geht's
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Die Gurke ist ein Sommerkind. So wie ich. Obwohl ich am liebsten ein Frühlingskind wäre, denn den Frühling mag ich besonders gern. Aber gut. Gut ist auch die Gurke. Wenn sie nicht nur nach lauwarmen Wasser, sondern richtig nach Gurke schmeckt. Zart und doch kräftig.
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Das neue Junika Buch ist bald da. Immer wenn es allzu ruhig auf meinem Blog, hecke ich etwas aus. Diesmal hat es besonders viel Spaß gemacht, denn mein Kinderblog "Junika" - bei dem ich vorwiegend zucker- und salzarme Küche für die ganze Familie vorstelle, hat
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Es gibt die Dinge, die gehören zusammen. Wie Eimer auf Popo. Nichts subtiles. Nichts hintergründiges. Ganz offensichtlich. Man muss nichts interpretieren, alles ist glasklar. So verhält es sich meiner Meinung nach mit Cheesecake und Karamell. Wenn sich dann saftige Erdbeeren dazu gesellen, ist das eine
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Die (älteste) Tochter meiner lieben Freundin M. wurde 17. S-I-E-B-Z-E-H-N. Das macht mich (un)glücklich. Und ziemlich alt. Zumindest fühlt es sich ein bisschen so an, immerhin hat sie auch schon ihren 5. Geburtstag bei mir gefeiert
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Früchte-Tartelettes oder der erste Frühlingsgruß Winter gut und schön. Oder eher grau in grau. Wenn die Erinnerung an klirrend kalte Nächte und Eislaufplätze langsam nachlässt, keimt die die Sehnsucht nach Farben. Nach Licht. Nach buntem Obst. In so einem Fall helfen kleine Vitamin-Bomben wahre Wunder. Und in
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