Hohlhippen

Zutaten (für etwa 10 Stück)

1 Eiklar (Größe m)

27g Zucker (fein)

27g Butter (weich)

30g Mehl (Unievrsal)

 

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren. Das Eiklar (zimmerwarm!) unterrühren. Das Mehl zum Schluss dazusieben. Auf einem Backpapier dünne Kreise streichen (1-2 mm dick).

Etwa 4 Minuten backen. Vorsicht: Die Hippen verbrennen sehr schnell – am besten dabei bleiben. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß über einen Kochlöffel-Stiel eindrehen.