Melonen-Erdbeer Salat mit Prosciutto und Feta

Melonen und Erdbeeren fein aufschneiden und auf einer Platte hübsch drapieren. Dressing anrühren und über den Obstsalat träufeln – etwas anziehen lassen. Minze fein hacken und großzügig drüber streuen. Prosciutto in einer Pfanne knsupern lassen. Zum Schluss den Feta über den Salat streuen und mit dem knusprigen Prosciutto garnieren. Eine Vitaminbombe am Frühstückstisch.

Zutaten

Wassermelone

Honigmelone

Zuckermelone

Erdbeeren

Feta

Minze

Prosciutto nach Geschmack

Dressing

Saft einer halben Limette

2 Tl Honig

fein geschnittene Frühlingszwiebel oder milde rote Zwiebel

Olivenöl

Meersalz, Pfeffer

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