Pistazien-Makronen mit Suchtfaktor …

Ich muss nicht jeden Trend mitmachen. Die Dubai Schokolade lässt mich kalt wie der Nordpol. Brauche ich nicht. Ich liebe Pistazien und mag es, wenn man sie noch schmeckt. Deswegen teile ich mit euch mein liebstes Pistazien-Makronen Rezept. Zugegeben, nichts für die schlanke Linie, aber an Weihnachten … wer zählt da schon Kalorien.

Während ich mir also die erste Pistazien-Makrone vom warmen Blech stibitze, freue ich mich, dass bald Heilig Abend ist. Die Ferien kommen und nach dem Trubel der Feiertage wohl auch für mich ein wenig Ruhe einkehrt. Und das wünsche ich euch auch. Von ganzem Herzen.

Und damit die Pistazien-Makronen auch wirklich perfekt gelingen, hier meine ultimativen Tipps.

• Die kaufe Nüsse und auch Pistazien immer am Stück und reibe sie frisch in meiner Küchenmaschine. Ja, ich weiß, nicht jeder besitzt eine, sollte er/sie aber.
• Der Zucker Anteil in den Pistazien-Makronen kann etwas variiert werden, aber nicht komplett weggelassen werden, da er konsitenzgebend ist.
• Ich habe gehört, dass sich die Pistazien-Makronen in Blechdosen einige Wochen halten, aber bei mir halten sie nie. Sie werden immer schnell gegessen …