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Eierschwammerl-Strudel
13. August 2023 In fleischlos glücklich, Hauptspeisen, Herbst, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Eierschwammerl-Strudel á la Crème oder offen gesagt

Eierschwammerl-Strudel á la Crème oder offen gesagt

  Dieser saftige Eierschwammerl-Strudel á la Créme ist einfach zuzubereiten, ein echter Hingucker am Teller und schmeckt so köstlich

Spätsommerlicher Flammkuchen mit Pilzen
29. August 2019 In Hauptspeisen, Herbst, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Flammkuchen mit Eierschwammerl oder zwischen den Zeiten

Flammkuchen mit Eierschwammerl oder zwischen den Zeiten Wenn es wirklich schnell gehen muss, dann lieben wir Flammkuchen in allen Varianten. Er klappt immer und schmeckt mit unterschiedlichsten Belagen - am liebsten essen wir ihn aber mit den köstlichen Pilzen aus dem Wald. Eine perfekte, spätsommerliche Delikatesse.

Eierschwammerl
5. September 2017 In Herbst, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Rahmgurke. Eierschwammerl. Ei.

Sonntag Vormittag ist endlich Zeit alles einwenig ruhiger angehen zu lassen. Später aufzustehen. Musik zum Frühstück zu hören. Die Zeitung zu lesen. In echt. Aus Papier.

28. September 2015 In fleischlos glücklich, Hauptspeisen, herzhaft, Vorspeisen & Snacks

Eierschwammerl-Ravioli und Petersilie

Es gibt Dinge, die für sich stehen - so wie Eierschwammerl. Sie brauchen kein Add-On, kein Update, kein Upgrade. Sie wirken als das was sie sind. Pur und phänomenal. Eierschwammerl zählen für mich zu diesen Dingen. Abgebraten mit einer Prise Salz und Pfeffer sind sie

29. Juli 2012 In fleischlos glücklich, Hauptspeisen, herzhaft

Steinpilz-Eierschwammerl Ravioli

Für die Hülle (Nudelteig) die Zutaten am Brett mit dem Messer von außen (Mehl aufschütten, nassen Zutaten in eine Mulde in die Mitte hinein) nach innen vermengen. Dann fest mit den Händen zu einem glänzenden Teig verarbeiten - das dauert etwa gute 10 Minuten. In

Eierschwammerlgulasch
5. Oktober 2011 In fleischlos glücklich, Hauptspeisen, herzhaft

Eierschwammerlgulasch

Schwammerl mit dem Pinsel und Messer putzen (nicht ins Wasser legen!).

Eva Kamper-Grachegg, Wien


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Gefühle für die es Rezepte gibt

Es geht immer um das Bauchgefühl

8 mal Soul-Food mit dem richtigen Bauchgefühl. Saisonal, sinnlich und trotzdem simpel; in meinem neuen Buch lade ich zu einer gedankenvollen Genussreise ein. Durch alle Jahreszeiten und alle Gefühlsebenen. Mit Texten zum Nachdenken und gelingsicheren Rezepten zum Nachkochen.

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