Kapern Archive

4. August 2020 In fleischlos glücklich, Grundrezepte, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Zitronen-Kapern Butter mit frischem Mais und Kartoffeln oder Augen zu und durch

Unsere Zitronen-Kapern Butter mit Maiskolben und heurigen Erdäpfeln schmecken nicht nur als Beilage, sondern sind auch tolle Hauptdarsteller. Und so einfach geht's

5. September 2017 In Hauptspeisen, herzhaft

Kalbsschnitzel in Zitronen-Kapernsauce

Kalbsschnitzel in Zitronen-Kapernsauce

1 Kalbsschnitzel (pro Person)

Zitronen-Kapern Butter mit frischem Mais und Kartoffeln oder Augen zu und durch

Zitronen-Kapern Butter mit frischem Mais und Kartoffeln oder Augen zu und durch

Kalbsschnitzel in Zitronen-Kapernsauce

1 Kalbsschnitzel (pro Person)

2 Bio-Zitronen (Zesten einer Zitrone für die Sauce, eine zum Karamellisieren)

1-3 El Kapern (nach Geschmack)

350 ml Kalbsfond

1 Bund frische Petersilie

Salz, Pfeffer

etwas Mehl zum Mehlieren

Pflanzenöl und Butter zum Braten

kalte Butterstücke zum Binden der Sauce

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