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Kürbis-Zimtschnecken
9. Oktober 2017 In Herbst, Jahreszeiten, Süßes & Nascherei, Winter

Kürbis-Zimtschnecken: Fall in Love

Oktoberliebe
Während der September noch zart an den Sommer erinnert, lässt der Oktober keine Zweifel mehr zu. Der Herbst ist da. Und mit ihm die Nebelfelder, Temperaturen unter 10 Grad und kürzere Tage. Aber auch leuchtende Kürbisse in allen Farben und wärmende Gerichte mit Zimt und

9. November 2016 In Allgemein

5 gute Gründe den Strudelteig selbst zu machen: Grundrezept und Kürbis-Strudel

5 gute Gründe den Strudelteig selbst zu machen: Grundrezept und Kürbis-Strudel

26. August 2014 In fleischlos glücklich, Hauptspeisen, Herbst, herzhaft, Jahreszeiten, Sommer

Zander-Ravioli mit Kürbiscreme

Der dritte Gang des "falschen" Friday Dinners war der "Raviolo vom Zander auf Kürbiscreme und frischem Kren". Kam super an. Deswegen hier das Rezept, denn versprochen ist versprochen.   Zutaten Nudelteig 200g Mehl 2 Eier 1 El Olivenöl Prise Salz   Zutaten zu einem Teig verkneten (ich mache das fauler Weise in der

4. November 2013 In Hauptspeisen, herzhaft, Vorspeisen & Snacks

Schmorkürbis mit Birnen und Speck: Herbstküche aus dem Ofen

Zutaten Schmorkürbis mit Birnen und Speck
800 g Kürbis 4 saftige, säuerliche Birnen 5-10 dag Speck in Scheiben 2 rote Zwiebel Fenchelsamen Chili Flocken Salz, Pfeffer Thymian, Petersilie Olivenöl einige Spritzer Balsamico oder Zitrone

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Eva Kamper-Grachegg, Wien


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  • Bohnschoten-Salat (Fisolen) mit steirischem Rahmdressing, Speck-Chips und Ur-Käse oder ur gut seit immer schon (mit Wilhelmsburger Hoflieferanten)

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  • Eierschwammerl-Strudel á la Crème oder offen gesagt

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Es geht immer um das Bauchgefühl

8 mal Soul-Food mit dem richtigen Bauchgefühl. Saisonal, sinnlich und trotzdem simpel; in meinem neuen Buch lade ich zu einer gedankenvollen Genussreise ein. Durch alle Jahreszeiten und alle Gefühlsebenen. Mit Texten zum Nachdenken und gelingsicheren Rezepten zum Nachkochen.

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