29. September 2017
In
Englisch
Creamed Cucumber. Chanterelle. Egg.
Sunday morning is usually the time to take everything a bit slower. Get up later. Music for breakfast. Read the newspaper. The real one. Made of paper.
29. September 2017
In
Englisch
Veal in Lemon-Caper Sauce
"To the insatiable in each enjoyment, even happiness becomes an overflow." (Ludwig Bechstein) Slowly the heat of the summer fades away and the concrete of the big city begins to catch a breath. While the days are still warm and pleasant to enjoy, the hot
28. September 2017
In
Grundrezepte, Vorspeisen & Snacks
In 5 Schritten zum perfekten Semmelknödel
Essen verschwenden ist Mist.Mengenmäßig machen die Lebensmittelabfälle in Haushalten den größten Teil der Lebensmittelverluste aus. In unserer Wegwerfgesellschaft zwar nicht weiter verwunderlich, aber dennoch nicht richtig.
8. September 2017
In
Grundrezepte, Hauptspeisen, schnell & einfach, süß, Vorspeisen & Snacks
Die perfekten Palatschinken: So weit so einfach
Palatschinken sind wie die Umarmung eines guten Freundes. Einfach und immer eine gute Idee. Ich bin schon als kleines Mädchen ein bisschen schneller nach Hause gelaufen, wenn ich wusste, dass Palatschinken auf den Tisch kamen. Meist war es ein Freitag. Oder ein anderer Tag an dem die
5. September 2017
In
Herbst, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks
Rahmgurke. Eierschwammerl. Ei.
Sonntag Vormittag ist endlich Zeit alles einwenig ruhiger angehen zu lassen. Später aufzustehen. Musik zum Frühstück zu hören. Die Zeitung zu lesen. In echt. Aus Papier.
5. September 2017
In
Hauptspeisen, herzhaft
Kalbsschnitzel in Zitronen-Kapernsauce
Kalbsschnitzel in Zitronen-Kapernsauce
1 Kalbsschnitzel (pro Person)
2 Bio-Zitronen (Zesten einer Zitrone für die Sauce, eine zum Karamellisieren)
1-3 El Kapern (nach Geschmack)
350 ml Kalbsfond
1 Bund frische Petersilie
Salz, Pfeffer
etwas Mehl zum Mehlieren
Pflanzenöl und Butter zum Braten
kalte Butterstücke zum Binden der Sauce
16. Dezember 2014
In
Archiv - alte Rezepte & Beiträge
Zimtsterne: Für Dich Zimt & Zauber
5. Oktober 2014
In
Hauptspeisen, herzhaft
Grammelknödel aus Oberösterreich
Deftig und heftig. Grammelknödel mit Sauerkraut.
Es ist mir gerade nach Deftigem. Je deftiger, desto heftiger, umso besser für mich. Ich mag die einfache, österreichische Küche im Herbst besonders, weil sie so versöhnlich mit den Temperaturen und dem Wetter ist.
27. Dezember 2013
In
Süßes & Nascherei
Burgenländische Walnusskekse
Weihnachten ist schon wieder Geschichte. Fieberhaft bereitet sich das Land nun auf den Abschied von 2013 vor. Ein Rückblick sei aber erlaubt. Vor allem, wenn er so gut schmeckt wie die Kekse meiner Wahl nach dem Rezept einer lieben Mama von einer ebenso lieben Freundin. Zutaten
27. August 2013
In
Süßes & Nascherei
Topfentorte
Früher war alles besser. Die Luft. Das Wasser. Das Leben. Und das ist natürlich ein Topfen. Also nicht wahr. Aber man tendiert in der Erinnerung doch dazu, Vergangenes etwas verklärt wahrzunehmen. Ab und an ist es aber keine Sentimentalität, sondern die reine Wahrheit. So auch bei