11. Oktober 2012
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Vorspeisen & Snacks
Rohnen Tartar mit Kren-Rahm und Brotchips
Rohnen (Rote Rüben) Tartar mit Kren-Rahm (Meerrettich) und Brotchips Ich bin bestimmt kein großer Fan von Rohnen. Von diesen schon und das will was heißen. Zutaten Rohnen aus dem Backofen (4 Personen, als Vorspeise) 2-3 kleine, feste Rote Rüben (Rohnen) Salz und Zucker für das Bett, Thymianzweige, Rosmarinzweige, Backpapier Rohnen Tartar Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas
29. Juli 2012
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fleischlos glücklich, Hauptspeisen, herzhaft
Steinpilz-Eierschwammerl Ravioli
Für die Hülle (Nudelteig) die Zutaten am Brett mit dem Messer von außen (Mehl aufschütten, nassen Zutaten in eine Mulde in die Mitte hinein) nach innen vermengen. Dann fest mit den Händen zu einem glänzenden Teig verarbeiten - das dauert etwa gute 10 Minuten. In
13. Februar 2012
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Vorspeisen & Snacks
Melonen-Erdbeer Salat mit Prosciutto und Feta
Melonen und Erdbeeren fein aufschneiden und auf einer Platte hübsch drapieren. Dressing anrühren und über den Obstsalat träufeln - etwas anziehen lassen. Minze fein hacken und großzügig drüber streuen. Prosciutto in einer Pfanne knsupern lassen. Zum Schluss den Feta über den Salat streuen und mit
13. Januar 2012
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Vorspeisen & Snacks
Brotsalat
Zutaten 150 g Wurzelbrot / Ciabatta (oder ein anderes Mischbrot mit Sauerteig Ansatz, mindestens einen Tag alt) 1 Zwiebel 1 Stück Knoblauchzehe 200 g fruchtige Paradeiser 200 g Gurke 1 Paprika (gelbe oder rote eignen sich aufgrund der Süße besonders) Kapernbeeren 1 Bund Rucola Petersilie (jede Menge) Rotweinessig Salz, frischer Pfeffer Olivenöl Zwiebel, Knoblauch, Paradeiser, Gurke, Paprika und
21. Oktober 2011
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Archiv - alte Rezepte & Beiträge
Mango Steak Salat
Das Fleisch etwa eine halbe Stunde vor dem Braten aus der Kühlung nehmen