Espresso-Pasta zum Vatertag …

Während wir den Mai und den Muttertag hinter uns lassen, kommt der Sommer, die Ferien und auch der Vatertag näher. Oft etwas stiefmütterlich (sic!) behandelt, gewinnt der Vatertag – zumindest bei uns in der Familie – an Bedeutung. Nicht, weil mein Mann so außergewöhnliches leistet, sondern einfach, weil wir es schön finden Danke zu sagen. Natürlich unter dem Jahr genauso wichtig, aber eben eine Gelegenheit es ganz bewusst zu tun. Ohne großes TamTam – einfach als Würdigung. Schön, dass Du da bist. Wir sehen Dich. Wir schätzen deinen Beitrag zu unserem Familienleben.

Das müssen nicht immer große Geschenke, seltsam hölzerne Gedichte sein, die aus der Zeit gefallen scheinen, sondern ein authentisches, bewusstes Danke. Bei uns ist das oft nur eine kleine Geste. 

Dieses Jahr haben wir uns für ein unkompliziertes Rezept entschieden, das so ziemliches alles vereint, was mein Mann gerne hat. Kaffee, in unserem Fall der Espresso meines Partners Segafredo Selezione Organica Espresso Biologico, und Nudeln. Soulfood pur. Das ist im Handumdrehen zubereitet, bringt eine überraschende Note mit sich und schmeckt einfach himmlisch.

Während wir also in weniger als 10 Minuten den Pasta Teig vorbereiten, freuen wir uns, dass es so viel Schönes gibt, wofür wir Danke sagen können.

Und damit die Espress-pasta  auch wirklich perfekt gelingt, hier meine ultimativen Tipps.

• Verwende einen guten Kaffee – wie bspw. den Selezione Organica Espresso Biologico. DIe Kaffeenote ist das Besondere an dem Gericht.
• Achte auch bei den anderen beiden Zutaten (Mehl, Ei) auf eine gute Qualität, gerade bei Gerichten mit so wenig Zutaten, zählt die Qualität doppelt.
• Halte die Ruhezeit für den Teig ein – es braucht ein bisschen, um zu entspannen.