Knusprige Kürbis-Puffer aus dem und ich dann so …

Ich gebe es zu, die dunkle Jahreszeit ist nicht so meins – der goldene Oktober. Geht. Die Adventzeit. Check. Aber der graue November, der nasskalte Jänner und Februar – nicht meins. Da wünsche ich mir Licht und Leichtigkeit herbei. Mit zunehmenden Alter auch etwas jugendlichen Leichtsinn. Dieses gewisse: Es ist mir egal, das wird ganz super. Und dabei verstehe ich es nicht. Denn ich bin, ganz objektiv und auch subjektiv, wirklich vom Leben geküsst. Habe so viele Privilegien. So viel Gutes in meinem Leben, das mich drei nasskalte Monate eigentlich nicht nur nicht aus der Bahn werfen, sondern mich nicht einmal kratzen dürften. Tun sie aber. Wie eine alte Wollstrumpfhose, die an den Beinen scheuert und wunde Stellen an den Füßen hinterlässt. Vielleicht soll es aber auch so sein, vielleicht braucht es immer diese Zeit, um dann, bei den ersten warmen Temperaturen und den ersten wärmenden Sonnenstrahlen voller Enthusiasmus nach vorne zu stoßen. Wie ein winzig kleiner Phönix aus der Asche.

Und während ich darüber nachdenke, ob der Winterblues einfach mein Antagonist zum Frühlingserwachen ist, beschließe ich, es mir bis dahin so einfach wie möglich zu machen. Grüble nicht allzu viel. Lasse den Blues durch mich durchziehen. Esse die perfekt knusprigen Kürbis-Puffer aus dem Ofen. Und ich dann so: Nimm das, Du trübe Jahreszeit.

Und damit die knusprigen Kürbis-Puffer aus dem Ofen auch wirklich perfekt gelingen, hier meine ultimativen Tipps.

• Nicht zu wenig Zwiebel oder Knoblauch verwenden, der Kürbis „nimmt viel“ von dem Geschmack wieder auf und sonst wird es fad 
• Selbiges gilt für Salz – eher etwas mehr als weniger
• Macht es euch so einfach wie möglich: Wer eine Küchenmaschine besitzt, kann den Kürbis einfach hexeln und muss ihn nicht reiben. 
• Auch wenn die Puffer im Ofen deutlich weniger Öl benötigen, als in der Pfanne: Spart nicht am falschen Ende, sowohl auf dem Backpapier, als auch oben drüber solltet ihr das Öl träufeln