Schneller Linseneintopf oder es gibt nichts gutes außer man tut es …

In einem Alltag, der oft von Hektik, schneller Technologie und Terminen geprägt ist, sehne ich mich oft nach den einfachen Dingen im Leben. Vorallem, wenn völlig überraschend etwas Warmes auf den Tisch muss. Da helfe ich mir selbst gerne indem ich auf einfache Gerichte aus meiner Kindheit zurück greife. So wie der schnelle Linseneintopf, der mich gerade in der kalten Jahreszeit aus so manch brenzliger Situation herauswurschtelt.

So gehört er für mich zwar zu den ganz einfachen, aber auch den richtig guten Gerichten, die wir gerne abends löffeln und zufrieden ins Bett gehen. Denn ja natürlich gibt es auch bei mir ab und an Notfall-Pommes und Röstis aus dem Tiefkühlfach. Aber meist, ja meist, da kommt bei uns einfach ein sehr einfaches, selbstgekochtes Gericht auf den Tisch, das nicht nur schmeckt, sondern auch gut tut. Denn es gibt nichts Gutes, außer man tut es.

Und damit der schnelle Linseneintopf auch wirklich perfekt gelingt, hier meine ultimativen Tipps.

• Das Gemüse im Suppenbund sollte möglichst frisch und bunt sein.
• Der Eintopf steht und fällt mit der Qualität der Zutaten, gerade die Gemüsebrühe sollte möglichst hochwertig sein.
• Wer auf Linsen aus der Dose zurückgreift sollte sie wirklich nur kurz mitköcheln lassen, sonst werden sie zu weich.