Einfacher Schaumkuss zum Jahresschluss oder Bussi, Baba! Unsere feinen Schaumküsse sind perfekt, um den Jahreswechsel zu feiern und Küsse zu verteilen. Wer denkt, dass sie aufwändig oder kompliziert sind, irrt - denn so einfach geht's
Früher war alles besser. Die Luft. Das Wasser. Das Leben. Und das ist natürlich ein Topfen. Also nicht wahr. Aber man tendiert in der Erinnerung doch dazu, Vergangenes etwas verklärt wahrzunehmen. Ab und an ist es aber keine Sentimentalität, sondern die reine Wahrheit. So auch bei
Die Butter, den braunen und den Feinkristallzucker schaumig schlagen. Das Ei zugeben und nochmal gut schaumig rühren. Milch dazumixen. Mehl, Backpulver und den Kakao miteinander versieben und ebenfalls unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in einer geeigneten Form (für einen runten Kuchen ca. 22cm
Die Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, Mehl, Zucker, Eigelb und Salz zunächst mit einem Messer abbröseln (es geht auch mit einem Knethaken vom Handmixer), dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und für mind. 30 Minuten
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren.
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten.
Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen
Mehl und Butter abbröseln. Topfen drunter mischen.