9. Oktober 2017
In
Herbst, Jahreszeiten, Süßes & Nascherei, Winter
5. September 2017
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Herbst, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks, Winter
Rote Rüben Aufstrich und Apfel-Tartar
Unser Rote Rüben Aufstrich überzeugt sogar die größten Kritiker der herbstlicher Knolle. Gemeinsam mit dem süß-säuerlichen Apfel-Tartar einfache in MUSS
5. September 2017
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Herbst, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks
Rahmgurke. Eierschwammerl. Ei.
Sonntag Vormittag ist endlich Zeit alles einwenig ruhiger angehen zu lassen. Später aufzustehen. Musik zum Frühstück zu hören. Die Zeitung zu lesen. In echt. Aus Papier.
27. August 2015
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Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks
Melonensorbet mit Schuss
Melonensorbet mit Schuss Dieses fruchtig-erfrischende Melonensorbet mit einem Schuss Vodka oder Gin kommt mit nur 5 Zutaten aus und überrascht als Zwischengang in einem Menü oder einfach nur so als Drink in heißen Abendstunden. Und so einfach geht's
19. August 2015
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Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks
Gurke, Alpenlachs & Joghurt
Die Gurke ist ein Sommerkind. So wie ich. Obwohl ich am liebsten ein Frühlingskind wäre, denn den Frühling mag ich besonders gern. Aber gut. Gut ist auch die Gurke. Wenn sie nicht nur nach lauwarmen Wasser, sondern richtig nach Gurke schmeckt. Zart und doch kräftig.
28. März 2015
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Jahreszeiten, Sommer, Süßes & Nascherei
Früchte-Tartelettes oder der erste Frühlingsgruß
Früchte-Tartelettes oder der erste Frühlingsgruß Winter gut und schön. Oder eher grau in grau. Wenn die Erinnerung an klirrend kalte Nächte und Eislaufplätze langsam nachlässt, keimt die die Sehnsucht nach Farben. Nach Licht. Nach buntem Obst. In so einem Fall helfen kleine Vitamin-Bomben wahre Wunder. Und in
26. August 2014
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fleischlos glücklich, Hauptspeisen, Herbst, herzhaft, Jahreszeiten, Sommer
Zander-Ravioli mit Kürbiscreme
Der dritte Gang des "falschen" Friday Dinners war der "Raviolo vom Zander auf Kürbiscreme und frischem Kren". Kam super an. Deswegen hier das Rezept, denn versprochen ist versprochen. Zutaten Nudelteig 200g Mehl 2 Eier 1 El Olivenöl Prise Salz Zutaten zu einem Teig verkneten (ich mache das fauler Weise in der
30. März 2014
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Frühling, Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks
Kohlrabicarpaccio
Mein Lieblingsmann hatte Geburtstag. Nur wenige Minuten vor dem ersehnten Frühlingsbeginn. Einen Gruß an die sonnige Jahreszeit gabs deswegen zum Brunch. Eine Inspiration die ich mir von einem unserer Stamm-Lokale geholt habe, dem Tancredi, und das ich in Abwandlung schon öfter gemacht habe. Auch zu
9. März 2014
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Hauptspeisen, Herbst, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach
Schweinemedaillons mit Haselnuss-Kruste und wildem Birnen-Reis
Schweinemedaillons mit Haselnuss-Kruste und wildem Birnen-Reis Ein besonderes Gericht, das schnell und gelingsicher auch für AnfängerInnen zubereitet werden kann. So geht's
9. Oktober 2013
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Herbst, Jahreszeiten, Sommer, Süßes & Nascherei
Apfelkuchen aus der Toskana: Apfel vom Feinsten
Apfelkuchen aus der Toskana: Apfel vom Feinsten Unser Apfelkuchen ist ruck-zuck gebacken und herrlich im Geschmack. Und so einfach geht's