Echt steirische Pinzen oder Gutes pflegen, Neues bewegen Das Geheimnis der steirischen Pinzen liegt im Weißwein-Anis Ansatz - dies verleiht den Pinzen ihr unvergleichliches Aroma, das sie so weit über die Landesgrenzen hinaus, berühmt gemacht hat. Und so einfach geht's ...
Saftiges Milchbrot über Nacht oder von heute auf morgen Der Vorteig unseres saftigen Milchbrots wird über Nacht angesetzt und verleiht dem Teig damit seine unvergleichliche Konsistenz. Saftig, kompakt und schwer in der Hand ...
Neujahrsgrüße aus Topfen-Blätterteig: Der schnelle Silvester-Snack (*Kooperation mit Ja! Natürlich) Für alle, die die letzte Nacht des Jahres mit Freunden oder Familie verabschieden, haben wir noch ein schnelles und super einfaches Rezept, für Neujahrsgrüße zum Knabbern aus Topfen-Blätterteig mit Ziegentopfen-Creme, schwarzen Oliven und Thymian. Und so...
Krapfen wie früher "Du bist ein Krapfen". Wer so wie ich ein Kind in den 80igern war, der weiß, das der verfressenste Außerirdische aller Zeiten, Alf, so den Familien-Kater bezirzte. War doch "Kater" seine Lieblingsspeise. Ganz bestimmt habe ich keine Lust auf Kater, aber umso mehr...
Die besten Burger Buns der Welt Für den perfekten Burger müssen die Brötchen saftig, leicht süßlich und mit dem Grill-Aromen vollkommen harmonieren. Mit unserem Rezept gelingt das ganz einfach ...
Der österreichische Klassiker zum Nachbacken: Das Nussbeugel Die besten Dinge sind oft gar nicht so kompliziert - wie zum Beispiel diese herrlichen Nussbeugel, die ich so sehr von zu Hause vermisse. Dann backen wir eben selbst. So einfach geht's ...
Ein ausgedehnter Brunch zu den Feiertagen für die Glücklichen, die Urlaub haben, ist was besonders feines. Mein Lieblingsmann zählt nicht dazu. Also zu den Glücklichen. Der muss um diese Jahreszeit immer noch mehr arbeiten als sonst. Hmpf. Heuer fiel mir das aushalten besonders schwer, da...
Zutaten 300 g griffiges Mehl 50 g Weizengriess (notfalls auch Maisgriess) 1 frische Germ (oder 3/4 Packerl Trockengerm) 75 g Parmesan 2 Tl Thymian 4 EL Olivenöl 200 ml lauwarmes Wasser ordentliche Prise Salz & Pfeffer 1 verschlagenes Ei zum Bestreichen Käuter und/oder Salz zum...
Sauerkraut Brot mit Speck Zwiebel und Speck anschwitzen, das Sauerkraut zugeben und mit dem Apfelsaft und den Wacholderbeeren langsam schmoren (etwa 30 Minuten). Bei Bedarf etwas Zucker beigeben. Das Mehl, Salz, Zucker mit der Hefe in der Küchenmaschine verkneten. Langsam die warme Milch zugeben. Zum Schluss...
[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" text_align="left" css_animation=""][vc_column][vc_column_text] Diesen feinen, buttrigen Striezel gibt es bei uns nicht nur zu Allerheiligen. Auch sonntags, wenn wir Gäste haben oder uns etwas Besonderes gönnen wollen, backen wir ihn gerne. In kleine Knoten gedreht werden daraus auch ideale Mitbringsel zum Brunch. Zutaten Striezel 1/2 kg...