24. Februar 2021
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Frühling, Herbst, Jahreszeiten, Jause & Snacks, Sommer, Winter
13. Mai 2020
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Grundrezepte, Jause & Snacks, Vorspeisen & Snacks
Pumpernickel-Grissini oder zum Zerreissen gespannt
Pumpernickel-Grissini oder zum Zerreissen gespannt Unsere Pumpernickel-Grissini sind unglaublich aromatisch und schnell zubereitet. Ganz ohne Küchenmaschine gelingen sie und sind der perfekte Knabber-Spaß
27. März 2020
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Brot & Gebäck, Grundrezepte
Sauerteig selbst ansetzen oder Anleitung für Faule
Sauerteig selbst ansetzen oder Anleitung für Faule Sauerteig selbst ansetzen - dafür braucht es nicht mehr als eine handvoll Mehl, eine handvoll Wasser und Zeit. Etwa 5 Tage und dann kannst Du bereits dein erstes Sauerteig-Brot selbst backen. Und so einfach geht's
24. März 2020
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Brot & Gebäck, Grundrezepte, Jause & Snacks
Bauernbrot aus Roggen-Sauerteig oder bei meiner Ähre
Bauernbrot aus Roggen-Sauerteig oder bei meiner Ähre
10. Oktober 2019
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Brot & Gebäck, Frühling, Grundrezepte, Herbst, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks, Winter
Hirse-Dinkel-Toast oder heute ganz weich
Hirse-Dinkel-Toast oder heute ganz weich Unser weicher und saftiger Hirse-Dinkel-Toast schmeckt nicht nur sonntags gut und ist in einer knappen Stunde zubereitet. Und so einfach geht's
26. November 2012
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Brot & Gebäck
Sauerkrautbrot mit Speck – gut Vorzubereiten
Sauerkraut Brot mit Speck Zwiebel und Speck anschwitzen, das Sauerkraut zugeben und mit dem Apfelsaft und den Wacholderbeeren langsam schmoren (etwa 30 Minuten). Bei Bedarf etwas Zucker beigeben. Das Mehl, Salz, Zucker mit der Hefe in der Küchenmaschine verkneten. Langsam die warme Milch zugeben. Zum Schluss
8. Mai 2012
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Brot & Gebäck, Frühling, Grundrezepte, Herbst, Jahreszeiten, Jause & Snacks, Süßes & Nascherei
Striezel: Steirisch, saftig, buttrig
Striezel: Steirisch, saftig, buttrig oder Liebe im Ofen gebacken Unser Original steirischer Striezel wird nicht nur zu Allerheiligen oder Ostern gebacken, sondern kommt auch Sonntags sehr gerne auf den Tisch. Und so einfach geht's
13. März 2012
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Archiv - alte Rezepte & Beiträge
Toastbrot
Die trockenen Zutaten vermengen und die nassen nach und nach dazufügen und kneten bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. Mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Dann nochmals kneten, in eine Kastenform oder ähnliches geben und etwa 45 Minuten erneut zugedeckt
13. Januar 2012
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Vorspeisen & Snacks
Brotsalat
Zutaten 150 g Wurzelbrot / Ciabatta (oder ein anderes Mischbrot mit Sauerteig Ansatz, mindestens einen Tag alt) 1 Zwiebel 1 Stück Knoblauchzehe 200 g fruchtige Paradeiser 200 g Gurke 1 Paprika (gelbe oder rote eignen sich aufgrund der Süße besonders) Kapernbeeren 1 Bund Rucola Petersilie (jede Menge) Rotweinessig Salz, frischer Pfeffer Olivenöl Zwiebel, Knoblauch, Paradeiser, Gurke, Paprika und
13. November 2011
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Brot & Gebäck, Grundrezepte, Jause & Snacks
Laugengebäck selbst backen: So einfach geht’s
Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und eine Mulde bilden.
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